2013年9月6日 星期五

湯種甜黑豆吐司(純素食)

 
 
 
 
 
今天突然想起明天要去見一位泰國的和尚師父,上次有答應
  
要做素食的麵包送他,趕緊上Carol老師的網頁爬文,相中一款
 
土司麵包~~湯種甜黑豆吐司!
 
完整的配方請參考Carol老師:
 
 
在老師的配方當中,因為家裡剛好沒有全麥麵粉,我就把他改成
  
黑芝麻粉,其餘做法一樣,過程都沒加蛋(因為師父吃素不能
 
吃蛋)!
 
 
這是我最後發酵的滿模狀態,本來想加蓋,但是又考慮視覺,
 
最後就選擇不加蓋!

 
用170度烤了38分鐘!
 
感覺外表上色沒有很理想!

 
橫切面的狀況!
 
第一次做土司,還有很多技術上的東西 尚須克服,
 
期待下次再改進!
 
希望大家會喜歡!

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