昨晚看到冰箱還有一些CREAM CHEESE,想說把它
但是萬萬沒想到使用了這個尼泊爾紅茶包之後,
儘早用掉,就找了這個蛋糕來操作,但我手頭上沒有
伯爵紅茶包,只有幫家裡的佣人買的尼泊爾紅茶包,
想說差不多的香氣,就決定了這次的蛋糕配方!
但是萬萬沒想到使用了這個尼泊爾紅茶包之後,
造成蛋糕體不是呈現出白裡帶黑的色澤,反倒是
看起來好像是咖啡的顏色,總感覺沒有原來的
色澤來得漂亮,我個人是這樣覺得!
但是吃起來紅茶的香氣十足,並沒有太大的差別,
所以雖然是美中不足,但好吃就好!
這次用的配方請參考Carol老師:
我用的是8吋圓模,所以要依照配方的用量乘上1.8倍,
烘烤的時間要多加15~20分鐘!
上面是尼泊爾紅茶包,左圖是整個大包裝,內有30小包,
右圖是小包裝,提供給大家參考!
這次8吋的用量我使用2小包加入麵糊內!
上圖是剛烤好出爐的模樣!
表面先刷了一層酒糖液,最後在塗一些橘子果醬,
因為家裡沒有鏡面果膠!
切開後蛋糕的內部組織!~好像有一些孔洞!
由於這個配方的面糊比較濃稠,可能是我最後
裝模的時候沒處理好,產生了一些空隙!
試吃之後發現除了保有CREAM CHEESE的香味之外,
這個紅茶香氣更是一絕,我從未吃過這樣的口味,
非常喜歡!~下次有空再製作伯爵紅茶的口味!
希望大家都喜歡!
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