2013年9月16日 星期一

香橙磅蛋糕

 
 
 
 
磅蛋糕在製作上沒有太多技術性的工序,爾且奶油跟雞蛋的

 
香氣濃郁,我就非常喜歡這一類的蛋糕!
 
Carol老師有提到製做這類蛋糕的訣竅:
 
好吃的磅蛋糕要有濕潤的口感,鬆鬆的組織,不能太乾.
 
奶油要打到泛 白蓬鬆的狀態,攪拌的時間不能攪拌的太久,
 
不要讓麵粉出筋.儘量要 快速又均勻烤出來才會有鬆鬆
 
的口感.這樣做出來就會好吃而且沒有油膩的感覺.
 
多放一天再吃,味道會更好.
 
這款香橙磅蛋糕需要用到糖漬橙皮,若不喜歡
 
橙皮味道的朋友,可以省略不用放!
 
完整的製作方法請看:
 
 
 
 
這是我這次所使用的模具,比老師的稍大了一些(17x8x6cm),
 
所以我做起來的成品高度稍為矮了點,下次操作配方量要再
 
乘上1.5倍才夠!

 
製做完成切片的樣子!

 
一整個讓人有想吃的衝動!

 
心動不如馬上行動,想吃的朋友們可以趕快拿起您
 
廚房的"傢俬",動手去做吧!
 
希望大家都會喜歡喔!
 
================================================
 
附錄:
 
 
 


沒有留言:

張貼留言

您或許對這些文章有興趣

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...