星期天的早晨來一個剛烤好的~麵包布丁,可以為我們
排煩解憂,帶來一整天的活力喔!
完整的做法請參考Carol老師:
首先準備材料:
20x12cm長方型烤皿(約4~5人份),或3吋圓型烤碗(約3個).
麵包100g(約3片吐司)先切成塊狀,雞蛋2顆,蛋黃1個,
細砂糖30-40g,牛奶200c.c,草莢1/4支(沒有可用
香草精3c.c代替),果乾1大匙(只要是水果乾都行
,按個人喜好,我今天用的是雙色葡萄乾)
做法:
1.先將香草莢橫剖括出香草仔,放入牛奶中.
2.再將牛奶用小火加熱(約60~70度即可),不用到沸騰.
3.將雞蛋跟細砂糖以及香草精(此處加入的香草精是指沒有
使用香草夾的時候)放入盆中用打蛋器攪拌均勻.
4.煮熱好的牛奶慢慢加入蛋液中,此時要邊倒牛奶
邊用打蛋器攪拌,避免蛋液結塊.
5.混合好的牛奶蛋液用濾網過篩3~5次,可使布丁液更綿密.
6.將過濾好的牛奶蛋液先倒約1公分高再烤皿中,再加入
麵包吸收蛋液.
7.再將牛奶蛋液倒倒8~9分滿,稍微放置7-8分鐘
讓麵包完全吸收蛋液.
8.表面放上一些果干.
9.此時烤箱預熱倒150度,烤盤倒入約1cm高的沸水.
10.放入烤箱中烘烤25分鐘,直到蛋液凝固為止.
11.出爐後可以在表面刷上一層杏桃果醬增加光澤.
今天按照老師的配方一共做了3碗,
大夥還沒等他涼一下子就全吃完了,
真是捧場啊~@@
搭配養樂多更美味喔!~
希望您會喜歡!~@@
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